浙江省宁波市北仑区：巾帼创业掸桂花的厨娘会长

来源：浙江省宁波市北仑区妇联

妇联直播间 2023-10-20 14:28:34

金秋十月，桂花飘香。走在大街小巷，一阵微风吹过，就能闻到淡淡的桂花香气。

人们开始收集桂花，做起桂花糕、桂花酒、糖桂花等吃食，享受秋季那独一份的乐趣和香甜。

10月17日，在春晓街道的九天岙农庄里，女主人俞颖波开始制作糖桂花。

“这颗桂花树是我女儿出生后种下的，现在已经20多年了，每到秋天，我都要做糖桂花。”

她边说边用长竹竿轻轻敲打桂枝，小小的花朵如雨点般飘落，不一会就能铺满底下的棉布，金灿灿的煞是好看。

打落的桂花被收集在一起，俞颖波熟练地用筛子筛去桂花中掺杂的细枝、树叶等，然后用盐和糖进行腌制。

“新鲜的桂花闻着香甜，吃起来是苦的，所以要用盐腌过，可以去苦味保鲜。”俞颖波说，桂花用盐腌渍后需出水沥干，再加入白糖混在一起揉，等到白糖变成黄褐色，香甜的糖桂花就成了。

糖桂花果冻

她除了糖桂花，她还会做一些桂花蜜、糖桂花果冻、金柑果酱、青团麻糍等食品，金柑果酱申请了国家发明专利，很受家人朋友喜爱。

目前，俞颖波担任北仑区双学双比女能手协会厨娘分会会长，经常组织巧手厨娘们制作美食、参加赛事、公益帮扶，用实际行动丰富自己、照亮别人，带领姐妹们创业创新、巾帼共富。

温馨提醒：公园、公共绿化带中的树木不能随意攀折损坏哦~

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