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浙江省宁波市北仑区:巾帼创业 掸桂花的厨娘会长

来源:浙江省宁波市北仑区妇联
妇联直播间 2023-10-20 14:28:34

金秋十月,桂花飘香。走在大街小巷,一阵微风吹过,就能闻到淡淡的桂花香气。

人们开始收集桂花,做起桂花糕、桂花酒、糖桂花等吃食,享受秋季那独一份的乐趣和香甜。


10月17日,在春晓街道的九天岙农庄里,女主人俞颖波开始制作糖桂花。

“这颗桂花树是我女儿出生后种下的,现在已经20多年了,每到秋天,我都要做糖桂花。”

她边说边用长竹竿轻轻敲打桂枝,小小的花朵如雨点般飘落,不一会就能铺满底下的棉布,金灿灿的煞是好看。

打落的桂花被收集在一起,俞颖波熟练地用筛子筛去桂花中掺杂的细枝、树叶等,然后用盐和糖进行腌制。

“新鲜的桂花闻着香甜,吃起来是苦的,所以要用盐腌过,可以去苦味保鲜。”俞颖波说,桂花用盐腌渍后需出水沥干,再加入白糖混在一起揉,等到白糖变成黄褐色,香甜的糖桂花就成了。

糖桂花果冻

她除了糖桂花,她还会做一些桂花蜜、糖桂花果冻、金柑果酱、青团麻糍等食品,金柑果酱申请了国家发明专利,很受家人朋友喜爱。

目前,俞颖波担任北仑区双学双比女能手协会厨娘分会会长,经常组织巧手厨娘们制作美食、参加赛事、公益帮扶,用实际行动丰富自己、照亮别人,带领姐妹们创业创新、巾帼共富。

温馨提醒:公园、公共绿化带中的树木不能随意攀折损坏哦~