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走进沈建兵家，他正在厨房里忙碌。一个江苏扬州人把藏菜做得这么色香俱全，而且致力于在藏区传承创新西藏民族餐饮文化，记者难掩心中诧异，沈建兵斩钉截铁地回答：“我来西藏这么多年，已经深深爱上了这片土地，我所有的荣誉都源于西藏，所以我一定要为西藏做点什么。”任西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会副会长兼秘书长的他，操一口柔和的江南口音，娓娓道来他和西藏的故事以及他在西藏的六口之家的故事。

沈建兵家庭入选2023年全国最美家庭

爱在西藏

沈建兵一直记得小儿子出生的时候，正赶上他事业的上升期，整年不停地出差，奔走各地参加厨师长培训班，星级酒店管理人才培训班……学习、交流、参赛，直到担纲评委，家中养育孩子的重任全落在了妻子和岳父岳母的身上。“非常感激爸爸妈妈对孩子们的照顾，更感激妻子对我的理解、包容与扶持。”沈建兵一直将岳父岳母亲热地唤为“爸爸妈妈”。

在妻子次仁仓决眼里，沈建兵有责任感，有担当，自己脾气不太好，但沈建兵总是包容着自己。她说：“我们俩以后要更加努力地维护好家庭的和睦，做好民族团结的典范。”

2006年，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会成立，沈建兵担任常务副会长兼秘书长。“我终于可以大展拳脚，整个工作思路都被激活了”。他将西藏特有的食材在传统的烹饪方法上进行创新。8848米是珠峰的高度，各国登山者租用牦牛来驮他们沉甸甸的设备，向珠峰进发，实现自己的登山梦想。沈建兵因此创了一道最受欢迎的“8848”手抓牦牛蹄，口感松软、味道咸鲜，同时象征勇敢和挑战。还有一道菜叫“丰收江孜”，江孜是青稞的主产地，当地老百姓在青稞收获的季节庆祝丰收，会在田间地头喝酸奶和青稞酒，这道菜正是用酸奶和青稞做原材料，口味地道，同时寓意丰收。得益于当地的阳光和土壤，日喀则市江达县的水果又脆又甜，雪白透明的萝卜丝加上雪白香浓的奶渣，再加一点盐激发出萝卜的清甜，这道菜被称为“江达美人”。

沈建兵以创新藏餐的方式表达着对西藏的爱：“我希望客人来到西藏做的第一件事就是品尝当地可口的藏菜。”

2015年12月28日，西藏厨艺精英联盟正式成立，沈建兵当选联盟主席。他将很多精力投入到餐饮人才培养和人才梯队的建设上。受益人数超过3000人，厨师整体水平大大提高，形成了符合西藏发展的藏菜传承体系。目前，他志在打造西藏第一所高级技工学校，为藏区培养365体育足彩,的高技能人才，除餐饮培训，还涉及客房、服务、电工等各类培训，90%的师资、70%的学员均来自藏区。

以善传家

沈建兵的善行深深影响着全家人。每逢在电视上看到女婿献爱心的画面，爸爸妈妈总会第一时间致电给他鼓励；两个儿子也主动要求加入到爸爸组织的献爱心活动中，跟着一起捡拾垃圾、打扫公厕，并通过公益读书会活动走上讲台。自2012年以来，沈建兵一家一直资助一位四川凉山的贫困孩子，从小学直到大学。最令沈建兵开心的是，小儿子因为乐于助人、乐善好施，还在学校获得“民族团结优秀标兵”的称号。